wilde kwartel 1.0
Algemene voorbeelden
En vorig jaar herfst zag ik ook in ons veld, voor het eerst van mijn leven een echte wilde kwartel.
Dat de kwartel lastig is waar te nemen blijkt wel uit het geschat aantal broedparen, 2000 tot 6000, we weten het dus niet echt goed. Er bestaan nogal wat tamme varianten die in kooien worden gehouden. De wilde kwartel is een beschermde vogel die je dus maar hoogst zelden ziet!
wilde kwartel 1.1
Algemene voorbeelden
Kwartels vindt men meestal panklaar bij de poelier. Ze wegen 150 g tot 200 g en worden geslacht als ze vet en rond zijn. Bij keuze tussen wilde of tamme kwartels hebben de wilde de voorkeur. Het vlees van een vetgemeste kwartel is minder vol van smaak.
wilde kwartel 1.2
Algemene voorbeelden
Wilde kwartel kan giftig zijn.
Wilde kwartel, geserveerd met pompoenpuree.